Substancje lub produkty powodujące alergie lub reakcje nietolerancji

Opublikowane przez 05 maja, 2022 przez InStołówka z certyfikatem
  1. Zboża zawierające gluten tj. pszenica żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne z wyjątkiem:
    • syropów glukozowych na bazie pszenicy (1);
    • maltodeskstryn na bazie pszenicy (1);
    • syropów glukozowych na bazie jęczmienia;
    • zbóż wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;
  2. Skorupiaki i produkty pochodne;
  3. Jaja i produkty pochodne;
  4. Ryby i produkty pochodne z wyjątkiem:
    • żelatyny rybnej stosowanej jako nośnik preparatów zawierających
    • żelatyny rybnej lub karuku stosowanych jako środki klarujące do piwa i wina;
  5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne;
  6. Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem
    • całkowicie rafinowanego oleju i tłuszczu sojowego(1);
    • mieszaniny naturalnych tokoferoli(E306), naturalnego D-alfa-tokoferolu, naturalnego octanu D-alfa- tokoferolu, naturalnego bursztynianu D-alfa- tokoferolu pochodzenia sojowego;
    • fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych z olejów roślinnych pochodzenia sojowego;
    • estru stanolu roślinnego produkowanego ze steroli olejów roślinnych pochodzenia sojowego;
  7. Mleko i produkty pochodne ( łącznie z laktozą), z wyjątkiem;
    • serwatki wykorzystywanej do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego
    • laktitolu;
  8. Orzechy, tj. migdały Amygdalus communis L.)orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie ( Juglansregia), orzechy nerkowca (Anacardiumoccidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch); orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland , a także produkty pochodne z wyjątkiem orzechów wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;
  9. Seler i produkty pochodne;
  10. Gorczyca i produkty pochodne;
  11. Nasiona sezamu i produkty pochodne
  12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO2dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców;
  13. Łubin i produkty pochodne;
  14. Mięczaki i produkty pochodne (1)oraz produkty pochodne, o ile obróbka jakiej je poddano, najprawdopodobniej nie wpływa na zwiększenie alergenności, ocenionej przez właściwy organ w odniesieniu do produktu z którego powstały.

About Author